Koszyk

Ze składników zagnieść gładkie ciasto mikserem około 10-12 minut.

Zostawić na 1,5 do 2 godzin. W trakcie wyrastania dwa razy złożyć.

Wyrośnięte ciasto uformować w bochenek. Koszyk do wyrastania chleba wyłożyć ściereczką obficie posypać mąką, umieścić bochenek w koszyku przykryć folią spożywczą lub włożyć do reklamówki i zawiązać, postawić miejsce na wyrośnięcie, odstawić na 2 godziny do wyrastania.

Chleb nigdy nie rośnie w tym samym czasie zależy od temperatury trzeba sprawdzać, aby chleb nie przerósł. Piekarnik nastawić na temperaturę 220 stopni. Wyłożyć chleb na blachę i naciąć. Piec około 45 minut do 1 godziny.

Po 20 minutach pieczenia obniżyć temperaturę do 200 stopni.

Studzić chleb na kratce.